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Erstklassiges Omakase in New York ohne den 500-Dollar-Preis
NYC ist voll von unglaublichem Sushi, aber man muss nicht eine halbe Monatsmiete im Masa ausgeben, um es zu erleben. Hier sind die besten zugänglichen Omakase-Spots mit echter Fine-Dining-Qualität.
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Reden wir über Masa
Das Masa in New York City ist legendär. Es hat drei Michelin-Sterne und gilt weithin als der Gipfel des Sushi in Amerika. Mit 750 bis 950 US-Dollar pro Person (vor Getränken und Steuern) ist es jedoch für die meisten Menschen völlig unerschwinglich. Die gute Nachricht? Der Boom von hochwertigem, zugänglichem Omakase in den letzten Jahren bedeutet, dass Sie jetzt erstklassiges Sushi im Edomae-Stil mit direkt aus Toyosu eingeflogenem Fisch für einen Bruchteil des Preises bekommen können. Hier sind die besten Omakase-Alternativen, die sich auf Qualität statt Prätention konzentrieren.
Shinn East
Shinn East liegt im East Village und bietet eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse der Stadt. Für nur 65 US-Dollar erhalten Sie ein 13-Gänge-Omakase (11 Nigiri, eine Handrolle und eine Vorspeise). Der Reis (Shari) ist perfekt mit rotem Essig (Akazu) gewürzt, was ihm den typischen bräunlichen Ton und den komplexen Umami-Geschmack verleiht, den Traditionalisten bevorzugen. Es ist ein intimes, unprätentiöses und unglaublich effizientes 45-Minuten-Erlebnis.
Sushi by M
Wenn Sie nach einem Omakase-Erlebnis suchen, das Spaß macht, energiegeladen ist und völlig ohne die übliche gedämpfte, bibliotheksartige Atmosphäre gehobener Sushi-Bars auskommt, ist Sushi by M der richtige Ort. Ebenfalls im East Village serviert Chefkoch Tim ein 12-Gänge-Omakase für rund 60 US-Dollar. Der „Big Mac“ – ein opulenter Bissen aus Wagyu, Uni und Toro – ist ein absoluter Favorit. Der perfekte Ort für ein Date oder vor dem Ausgehen.
DOMODOMO
DOMODOMO, ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand, in SoHo und Jersey City hat sich auf Handrollen (Temaki) spezialisiert, bietet aber ein unglaublich raffiniertes „Domokase“ für rund 100 US-Dollar an. Dies beinhaltet warme und kalte Gerichte sowie erstklassiges Nigiri und die typischen Handrollen. Die Qualität des Nori (Seetang) ist außergewöhnlich knusprig, und die Atmosphäre ist elegant und modern. Es verbindet eine traditionelle Sushi-Bar mit einem zeitgenössischen Speisesaal.
SUGARFISH
Auch wenn es sich technisch gesehen nicht um ein traditionelles, vom Chefkoch geführtes Omakase handelt, bietet SUGARFISH von Sushi-Meister Kazunori Nozawa Menüs an („Trust Me“-Boxen), die dem Omakase-Gedanken folgen, den Chefkoch entscheiden zu lassen. Ab etwa 40 US-Dollar erhalten Sie perfekt warmen, locker geformten Reis und unglaublich zarten Fisch. Der Fokus liegt ganz auf traditionellem, einfachem Sushi – ohne scharfe Mayonnaise oder komplizierte Rollen. Mit mehreren Standorten ist es das zuverlässigste und konstant hervorragende Sushi-Erlebnis.
